Gebackener Porridge mit Apfel und Nüssen
PORRIDGE MAL ANDERS! Schon lange wollte ich einen gebackenen Porridge machen, da meine Familie und ich nicht immer Lust auf die breiige Porridgekonsistenz haben. Voilà!
Nach 2 Fehlversuchen ist er gelungen und eine gute Mischung aus fest und cremig geworden. Ich fand es super praktisch, alle Zutaten zusammenzumixen, in einer Auflaufform in den Backofen zu schieben und nach Dusche & Co. ein fertiges, herrlich duftendes Frühstück aus dem Ofen zu holen.
Portionen: 2-3
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten
- 75 g Haferflocken
- 1 Apfel
- 1 Möhre
- 2 EL Nussmischung (Rezept hier)
- 1 TL Zimt
- 250 ml pflanzliche Milch (bei mir war es Mandelmilch)
- 1 Ei
- 1 EL Ahornsirup
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Pflanzenmilch, Ei und Ahornsirup gut verquirlen. Möhre schälen und gemeinsam mit dem Apfel grob reiben. Alle Zutaten mischen, in eine Auflaufform geben (1,4 l) und für 30 Minuten in den Backofen schieben, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Statt Apfel und Möhre kannst du natürlich auch andere Früchte und Beeren verwenden. Lecker schmeckt es auch mit Gewürzen wie Kardamom und Vanille, Mandelmus und/oder einer Messerspitze selbstgemachter Zitronensalzpaste im Teig.
